【鸡蛋炒豆腐】_豆腐_做法_怎么做_家常做法-大众养生网
文章来源：花草百科丨
最后更新：2022-07-02 06:49:37
【鸡蛋炒豆腐】_豆腐_做法_怎么做_家常做法-大众养生网
文章导读
鸡蛋是很多人喜爱的选择，鸡蛋很有的营养元素比较多，每天早上吃一个鸡蛋，对身体一天所需营养元素有很好帮助，儿童在身体成长的时候，都是要每天吃鸡蛋，这样利于身体健康成长，鸡蛋制作上有很多不错方法，那鸡蛋炒豆腐的做法是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜欢。
鸡蛋炒豆腐的做法：
做法一
原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
做法二
原料：豆腐 鸡蛋 蒜头
制作过程
1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。
2、蒜头拍松剁碎，放置一会。
3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。
4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。
5、豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。
这两种就是鸡蛋炒豆腐的做法，在家里制作鸡蛋炒豆腐的时候，都是可以根据自己接受能力选择制作方式，不过需要注意的是，制作鸡蛋炒豆腐的时候，对鸡蛋的放入也是要合理，否则过多的吃鸡蛋，也是会给自身带来负担，这点也要注意。
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